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黄牛肝 发布时间:2015-11-13 来自:1 阅读:808次



? 1、牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质;

??2、牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富

??3、是中国远销欧美的著名食用菌。

??野生牛肝菌种类较多,目前国内已发现有20多个品种可食用,主要有华美牛肝菌、美味牛肝菌等品种可供食用与加工。华美牛肝菌和美味牛肝菌的主要特征均为菌朵单生、较大、肥腴肉厚,菌柄粗壮,菌盖伞型,菌盖和菌柄为赤褐色或黄褐色,菌体受伤或切开不变色,干品为白色至黄褐色,干品香气浓厚、纯正。红网牛肝菌等3个品种有一定毒性,采摘时注意识别,以免误食中毒。7—9月,当时晴、时雨天气出现后4—6天,即可上山采摘,以晴天露水干后采摘为最好,阴雨天采摘较差。


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