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云南野生菌营养价值高 发布时间:2016-09-01 来自:1 阅读:282次

每当雨季来来临,市民就可以享用美味野生菌了!云南省野生菌保护发展协会发起倡议,呼吁市民科学采菌和消费,以保护野生菌资源。

??“野生菌是云南最具特色的自然生态生物资源,是我们的钱袋子和摇钱树。”云南省野生菌保护发展协会会长、中科院昆明植物研究所刘培贵研究员说,“但采集时要讲科学,不能杀鸡取卵。”很多人采菌时,成熟不成熟都采了,还有的甚至连根都刨出来。建议市民在采菌时,要分清季节,掌握方法,不要破坏了野生菌资源。

   云南野生菌资源十分丰富,占全世界食用菌品种一半以上,被誉为“野生菌王国”。然而,云南生长的、经济价值较高的野生菌,如松茸、鸡棕、牛肝菌羊肚菌大红菌等都未能实现人工种植,只能通过人工促繁或者人工保育措施来仿生栽培,以提高其自然产量。

   云南野生菌批发网介绍,菌类作为我们生活中不可或缺的重要食材,蕴含着丰富的营养。据研究表明,不同的菌类分别含有人体所必须的很多种营养成分。而且,菌类大多香味浓郁,口感爽滑,受到很多人的喜欢。现在市面上出售的菌类不少,只有云南野生菌受到了大家的追捧,据称云南野生菌的营养价值非常高。

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