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野生菌常识Practice
相关知识
野生菌做法
竹荪香菇汤,常见的制作方法
竹荪香菇汤,常见的制作方法
2017-10-17
竹荪在川菜中是很常见的食材,而且是很珍贵的,竹荪和香菇等很多的菌类都能够生津润燥,润肺效果很好,竹荪香菇汤的味道很清淡,制作方法也是很简单的。大家可以学一学。 做法一、竹笋香菇汤 菜谱简介四川汤菜,此汤味道鲜美,营养丰富,有明目,利尿,降血压之效 材料 主料:香菇25克,竹笋15克, 辅料:金针110克,清汤300克, 调料:精盐,味精 做法 (1)将香菇切丝,姜切丝,金针打结,竹笋切丝。 (2)将竹笋,姜丝放在汤锅中加适
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竹荪的凉拌吃法
竹荪的凉拌吃法
2017-10-17
用料 竹荪 5根 味极鲜酱油 2勺 醋 2勺 香辣豆豉 2勺 蕃茄沙司 2勺 油酥花生米适量 大红椒半个 四季豆适量 干木耳 6克 水煮蛋 3个 大蒜 4瓣 做法步骤 1、准备好干竹荪5根 2、备好所需辅料 3、在头天晚上,将竹荪放入盆中,倒入开水泡发。待水温不烫手后,轻轻揉捏竹荪,洗出杂质。此时水温已慢慢变凉,反复换水洗净,继续放入水中浸泡,留待明早备用。 同时,也将干木耳放入冷水中泡着;将四季豆、大红椒、生鸡蛋洗净,将四季豆
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大话野生菌——大红菌的吃法详解
大话野生菌——大红菌的吃法详解
2017-10-16
精标菇 中菇 大姑 小丁菇 如何鉴别红菇的真假: 红菇到现在为止还是无法人工栽培,所以是纯天然食品。 红菇的鉴别可以参考以下五点: 1、伞盖(重要) 红菇伞盖顶部中央是暗红色或者暗紫色,比伞盖四周颜色略深一些,部分会有黄斑。 2、菇杆 红菇的菌杆是实心的,在发孢子粉(即开苞过程会泛空心化)少数在菇脚有虫洞,菇脚也会变空心。这个属于正常的,可以放 心食用。 3、菌褶 注意观察红菇伞盖下的菌褶,红菇的菌褶较厚,且
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大红菌汤
大红菌汤
2017-10-16
大红菌汤 ??炎炎夏日,人体出汗较多,身体内盐分和微量元素失去较多,需要一款温和补充身体能量的汤品来浇灭这炎炎暑意,这款营养丰富的美味可口的大红菌汤即可满足您的需求。 ??食材: ??干大红菌5颗 猪肉若干 ??辅料: ??虫草花少许 枸杞若干 党参少许 生姜1片 食盐适量 花生油适量 ??做法: ??1.干大红菌,洗干净泡一会,水会变红色,这是真大红菌本身的自然颜色。 ??2.一小块瘦肉(骨头、鸡肉都行的)切成一小块一小块用油和
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干货牛肝菌的做法
干货牛肝菌的做法
2017-10-13
干货有个问题就是要制作前都需要提前泡发,泡发时间如果不够,反而影响了美味,有个技巧是取一个带盖的盒子,放入温水加一勺糖把干货放一些进去盖上盖,快速晃动盒子一两分钟后静置半个小时就可以用了。 食材食谱热量:149.5(大卡) 主料干牛肝菌十几片鸡一只 方法/步骤 牛肝菌用水冲干净,放入一个带盖的盒子里,加没过它的温水,加一勺糖,盖盖,快速晃动盒子几分钟后,静置在一旁等待泡发。 利用泡发的时候把鸡洗净干净切块
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