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野生菌常识Practice
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野生菌做法
姬松茸竹荪菌菇汤
姬松茸竹荪菌菇汤
2018-06-29
这是一款非常鲜美好喝的野山菌菇类汤,营养非常的丰富,包括了大量的亚油酸、氨基酸、维生素、微量元素等。非常适合全家老少一起喝。 这款汤不但味道鲜美,还有很好的保肝润肺的功效。另外对于肿瘤病人来说有着很好的抗毒素、抗肿瘤的功效。 用料:竹荪、花菇、姬松茸、莲子、木耳、母鸡、生姜三片、盐少许 做法步骤 1、母鸡清洗干净,飞水待用。(飞水:把材料用清水烧开3-5分钟,烧开后,把水倒掉。用清水再次冲洗干净待用。
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吃木耳的人,注意了!夏天千万别这么吃,别怪没提醒你!
吃木耳的人,注意了!夏天千万别这么吃,别怪没提醒你!
2018-06-28
炎炎夏日,凉拌木耳成了不少人的心头好,滑溜溜的好吃极了! 最重要的是,木耳营养丰富,能洗刷血管、防结石,预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病,还有补肾、通便、润肺、乌发等功效,是一种营养丰富、滋味鲜美的食物,有着很好的医疗和药物作用。 但是,吃木耳虽好,也要注意两件事,别怪没提醒你! 两种情况下变夺命木耳 为什么好好的木耳被说成了“夺命木耳”,又来忽悠人了吧?您先别急着下结论,这还真不是忽悠人,下面
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爱吃凉拌木耳一定要收藏,学会这一招,无味木耳变得咸香爽脆可口
爱吃凉拌木耳一定要收藏,学会这一招,无味木耳变得咸香爽脆可口
2018-06-28
与朋友小聚的时候,吃了一回紫燕的凉拌木耳,大伙都觉得挺好吃的,我也觉得很不错,清爽开胃又下饭。想着南方的黄霉季即将来临,家里正有些干货和黑木耳等急需消化;要不黄霉天这些是很容易上霉的,那就太可惜了。还有的剁椒、辣油调料啥的为家中常备;要不,咱也来弄弄,看看好吃不? 黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,有“素中之荤&黑色瑰宝“之美誉。其营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁以及胡萝卜素
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会拾菌,更要会吃菌 | 关于菌子的十种吃法
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2018-06-26
野生菌是云南的天然美食,在这个多菌的季节,让人感受到大自然带来的鲜美恩赐、舌尖上的菌香。 几场大雨过后,又到了捡菌子的好时候,一批批拾菌人穿梭于丛林之中探索,每种菌子都有它的习性,鸡枞喜欢定居,而干巴菌最会藏,所以拾菌子是要讲究秘诀、经验的。 但会拾菌更要会吃菌。 1.干炒 干炒法是急火快炒,油量适中,放水或加汤,煸炒至熟。特别适合牛肝菌、干巴菌、鸡枞、虎掌菌等野生菌的烹制。 干炒以取香为主要调料,以
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云南各种美味野生菌的正确打开方式——干巴菌篇
云南各种美味野生菌的正确打开方式——干巴菌篇
2018-06-25
随着一场场夏雨的来临,云南马上又要开始了食用野生菌的季节。近些年来,野生菌火锅特别流行,小编却对此非常之不感冒,本来是香味各异、各有特长的野生菌。乱七八糟的放在一锅汤里面一煮了事,这实在是对老天爷赐予人间的这一美味的极大浪费,也是对采菌人跋山涉水辛苦工作的不尊重。 每一种野生菌都有自己独特的烹饪方法,是先民吃货们千百年来精心钻研的结果,或许仍然有改进的空间,但相信真正的吃货,内心对这种一锅式的大
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