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野生菌常识Practice
相关知识
野生菌做法
黑松露/松茸
黑松露/松茸
2017-12-11
欧洲人说,松露的味道就是情欲的味道。一点情欲可以怡情,太多了就让人头晕目眩。 黑松露 ??至今,黑松露不能进行人工种植、不能独立进行光合作用,必须借助和树根之间的共生关系获取养分。松露在成长过程中也受不了任何细微的变动,对环境的挑剔可与童话中的豌豆公主相媲美。 ??要找到它也不容易,松露生于地下,表面没有任何痕迹。于是,每年冬季到次年春季三四个月的松露成熟期,在法国南部的茂林深处,总能见到一位松露猎人
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姬松茸煲鲜淮山的做法
姬松茸煲鲜淮山的做法
2017-12-11
姬松茸是南昆山著名的特产,个大、干爽、浓香,价格也便宜。 ??菜谱用料: ??姬松茸50克、鲜淮山500克、排骨头300克、盐和鸡精适量 ??菜谱做法: ??(1)将姬松茸菌洗净,用300毫升水浸泡半小时。 ??(2)排骨头洗净,在滚水里氽掉血水。 ??(3)沙锅里加入1500毫升水,煮开后放入排骨头和姬松茸,浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小,慢慢煲。 ??(4)鲜淮山去皮,切成厚度为8毫米左右的块状。 ??(5)排骨和
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关于香椿炒鸡蛋,少了这一步有可能好事变坏事!
关于香椿炒鸡蛋,少了这一步有可能好事变坏事!
2017-12-08
香椿的味道,说是香也不准,贬为臭也不妥,谷雨(2017年4月20日)前后,是吃香椿的最佳时节,民谚称,“雨前香椿嫩如丝,雨后椿芽如木质”。故清代文雅之人唤其为“吃春”。作者今天就和各位聊聊香椿的这些事吧,提前给喜欢香椿的小伙伴们做一些功课! 香椿的吃法,最经典的要数香椿炒鸡蛋了,今天作者就跟大家掰扯掰扯这道经典美食 注意事项: 作者给小伙伴提个醒香椿中含有亚硝酸盐,所以吃香椿前必须开水烫过,香椿芽由红变
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怎样腌香椿 这样做留住香椿的美味
怎样腌香椿 这样做留住香椿的美味
2017-12-08
怎样腌香椿:挤水保存法 材料:香椿500克,食盐适量,姜适量,花椒适量,香油少许,白酒适量。 做法: 1、香椿洗净,水开后放入香椿,变绿立即捞出,放凉。 2、用手挤出多余的水份,入盆,再加入花椒、姜丝、盐、白酒,用手反复揉、按,再次挤干水分。 3、把香椿装入干净的玻璃瓶中,按紧,封闭放入冰箱,七日后方可食用。 小贴士:玻璃瓶一定要密封,封闭不严的可以用保鲜膜裹起来。 材料:香椿,盐,水。 做法: 1、香椿去掉
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香椿这么鲜,别总摊鸡蛋,这招您试试,上桌抢光光
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2017-12-08
【香椿拌面】 准备食材:香椿1小把、鸡蛋1个、香葱1小把、葱末蒜末:适量、红辣椒2个、樱桃萝卜适量、花椒1小把、挂面200克、生抽1大勺、盐适量、食用油1勺 做法: 1、准备好需要的食材。 2、香椿洗净后,沸水焯1分钟,捞出过凉水拔一下。 3、焯好的香椿切小碎段备用。 4、鸡蛋和香椿确实好搭,嫩滑和醇香彼此融合。一个鸡蛋滑入锅中,炒散成小块,盛出备用。 5、香椿炒的香,全靠一勺鲜。这鲜,说的就是用花椒炒的底油,相信不
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