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野生菌做法
素炒牛肝菌的标准做法 发布时间:2018-04-12 来自:1 阅读:24次

牛肝菌最常吃的吃法就是炒青椒,为保留菌子本身的鲜味和香味,一般炒菌菇都不需要放太多的调味品,简单的蒜已经能把菌菇的香味最大激发出来。



食材明细:牛肝菌干品60克,尖椒100克,油适量,盐适量,蒜适量

素炒牛肝菌的做法

1把牛肝菌干品提前用水泡发两小时,然后洗净泥沙。

2洗好的牛肝菌改改刀让它大小一致。

3洗好的尖椒斜刀切小圈,蒜去皮切片。

4牛肝菌放入沸水锅中焯水半分钟后捞出。

5炒锅倒油烧热,放入蒜片煸出香味。

6放入青椒煸炒出香味。

7放入焯好水的牛肝菌煸炒一会。

8放入适量盐调味即可装盘。


牛肝菌的食用效果

1.增强免疫力牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。2.抗菌抗癌牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。3.补血益气中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

牛肝菌的食用禁忌

营养丰富,清热解毒,所以食无所忌
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