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干货牛肝菌的做法 发布时间:2017-10-13 来自:1 阅读:30次
干货有个问题就是要制作前都需要提前泡发,泡发时间如果不够,反而影响了美味,有个技巧是取一个带盖的盒子,放入温水加一勺糖把干货放一些进去盖上盖,快速晃动盒子一两分钟后静置半个小时就可以用了。

食材食谱热量:149.5(大卡)
主料干牛肝菌十几片鸡一只
方法/步骤
牛肝菌用水冲干净,放入一个带盖的盒子里,加没过它的温水,加一勺糖,盖盖,快速晃动盒子几分钟后,静置在一旁等待泡发。
利用泡发的时候把鸡洗净干净切块
 
纯净水,放入鸡块加一勺料酒开始煮,差不多后撇去沫子,捞出鸡肉,冲洗干净。
拿一个锅,放入纯净水烧开的开水后,把鸡块放入,加葱两段,姜
片,放入一勺小茴香一勺花椒大火烧开后,小火慢炖。
把泡发的牛肝菌取出,把根剪掉,冲洗干净,放入汤锅中一起炖,1个小后,出锅,撇去汤面浮油后,加少许香菜、盐即可。
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