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野生菌做法
松茸鲍鱼 发布时间:2017-11-20 来自:1 阅读:32次
食材:鲜松茸菌150克,罐头鲜鲍鱼150克,精盐,味精,葱段,姜片,湿淀粉,鲍鱼汤,鸡汤,猪油。

做法:

1、先将松茸菌洗净,放沸水锅焯一下捞出,用冷水投凉,撕去菌伞表皮,切成四瓣码在盘中。鲍鱼用刀切成三片,也放在盘中;

2、炒锅放猪油烧热加入葱、姜煸成金黄色,放入鲍鱼汤、鸡汤、精盐、味精、松茸菌、鲍鱼,用中火煨至松茸菌、鲍鱼入味,拣出葱、姜,用湿淀粉勾芡,出锅装入盘内即成。

此菜以性味甘平、补益强身的松茸菌配滋阴润燥、平肝潜阳的海珍品鲍鱼,常可作为久病、年老体虚、精血虚亏的营养补益菜肴食用。

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