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野生菌做法
香椿这么鲜,别总摊鸡蛋,这招您试试,上桌抢光光 发布时间:2017-12-08 来自:1 阅读:251次

【香椿拌面】


准备食材:香椿1小把、鸡蛋1个、香葱1小把、葱末蒜末:适量、红辣椒2个、樱桃萝卜适量、花椒1小把、挂面200克、生抽1大勺、盐适量、食用油1勺

做法:

1、准备好需要的食材。

2、香椿洗净后,沸水焯1分钟,捞出过凉水拔一下。

3、焯好的香椿切小碎段备用。



4、鸡蛋和香椿确实好搭,嫩滑和醇香彼此融合。一个鸡蛋滑入锅中,炒散成小块,盛出备用。

5、香椿炒的香,全靠一勺鲜。这鲜,说的就是用花椒炒的底油,相信不少朋友都有这经验,凉拌菜或者炒菜,少许花椒爆香食用油,这样的底油让炒菜更好吃。

6、花椒倒掉,留下底油爆香葱末,接着倒入辣椒段,再放入香椿碎翻炒。

7、这拌面用的香椿卤,要想好吃,最后的小窍门就是倒入蒜末,会把香椿所有的香气都激发出来,蒜本身就有开胃杀菌的作用,所有吃起来绝对下饭。

8、倒入一勺生抽,适量盐,加入鸡蛋碎,炒匀即可出锅。

9、面煮好后过一次凉水,拌上这香椿卤,美美的享用吧。
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