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野生菌常识Practice
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野生菌做法
怎样腌香椿 这样做留住香椿的美味 发布时间:2017-12-08 来自:1 阅读:224次
怎样腌香椿:挤水保存法
材料:香椿500克,食盐适量,姜适量,花椒适量,香油少许,白酒适量。

做法:

1、香椿洗净,水开后放入香椿,变绿立即捞出,放凉。

2、用手挤出多余的水份,入盆,再加入花椒、姜丝、盐、白酒,用手反复揉、按,再次挤干水分。

3、把香椿装入干净的玻璃瓶中,按紧,封闭放入冰箱,七日后方可食用。

小贴士:玻璃瓶一定要密封,封闭不严的可以用保鲜膜裹起来。


材料:香椿,盐,水。

做法:

1、香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用。

2、锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火,加入洗好的香椿,变色后马上捞出来,让其自然晾凉。

3、切成细段,加盐拌匀,用密封的盒子装好即可。


怎样腌香椿:腌香椿怎么做好吃
材料:鸡蛋三颗,腌香椿50g左右。

做法:

1、把蛋打散。

2、菜籽油烧开,把鸡蛋倒进油里面,油温很高,鸡蛋下去以后立既卷边了。

3、加入腌香椿,把鸡蛋搅成小块儿,不停翻炒后出锅。

小贴士:因为是腌过的香椿,所以咸味比较重,炒的时候就不要再加盐了,切记。



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