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简单的几步,教你做出美味可口的牛肝菌 发布时间:2018-05-15 来自:1 阅读:31次
牛肝菌味道鲜美,营养丰富,食味香甜可口。骨朵合而不露,跟腱粗大壮实。是云南老百姓夏秋两季饭桌上必不可少的食材。


来自集市上的黄牛肝菌

很多人喜欢吃牛肝菌,去餐厅吃又太贵,自己买来做着吃有不知道如何下手,今天小编分享牛肝菌简单的做法,只需简单的几步,教你做出美味可口的牛肝菌


牛肝菌配火腿,火腿切片

具体制作方法:

第一步:准备食材。牛肝菌500g,建议选购骨朵饱满,跟腱厚实的牛肝菌,选购时用手捏牛肝菌根部,根部柔软建议不要选购,避免根部内有虫子;青椒两个,蒜8到10瓣。


切片好的牛肝菌和火腿

第二步:牛肝菌清洗。用小刀削去牛肝菌泥脚,然后用牙刷洗去表面浮沉(流水冲洗)。

第三步:将牛肝菌切块,青椒切块,蒜切块,可适量加入少量火腿提高牛肝菌香味。

第四步:锅中倒入适量的油,油温五成熟的时候倒入青椒、大蒜、火腿煸香。

第五步:放入牛肝菌,均匀抄拌,锅铲上不要有菌片残留,大火爆炒片刻。


第六步:炒制牛肝菌微微泛黄,调入盐,加入适当水,焖10分钟后收汁起锅。


这样,一盘鲜美可口的牛肝菌就做好了。

最后给大家一个生活小窍门,有些朋友担心牛肝菌因为烹饪不当导致中毒,下面分享一些食用无毒的野生菌


黄香菌(黄牛肝菌


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