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牛肝菌的营养价值 发布时间:2018-03-21 来自:1 阅读:76次

牛肝菌富含蛋白质,更含多种维生素、l6种氨基酸、l1种矿物质元素。
牛肝菌的食用效果
1.增强免疫力
牛肝菌是珍稀菌类,香味独特、营养丰富,有防病治病、强身健体的功能。
2.抗菌抗癌
牛肝菌其水提物对小白鼠肉瘤S-180的生长有阻抑作用,对肉瘤S-180的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%,同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用,是我国远销欧美的著名食用菌。
3.补血益气
中医认为对贫血、体虚、头晕、耳鸣有功效。

牛肝菌的食用禁忌
营养丰富,清热解毒,所以食无所忌。
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