主营:云南野生菌的鲜品、速冻品、干品、盐渍及各种野菜、云南特产、野生菌火锅调味品、云南野生菌、昆明野生菌、云南山珍、香格里拉松茸、云南松茸、昆明松茸、云南黑松露、昆明黑松露、云南野生菌火锅、昆明野生菌火锅、云南牛肝菌、昆明牛肝菌、云南野生菌厨师、云南野菜

13759113908

- 批发热线
更多 野生松茸菌、黑松露菌、羊肚菌、牛肝菌等世界名菌
当前所在位置
首页   >
野生菌做法   >
正文
野生菌常识Practice
相关知识
野生菌做法
深山中最为珍贵的3种野生菌,8成人只吃过一种,00后基本不认识 发布时间:2018-04-04 来自:1 阅读:117次
在农村有许多高价值的野生菌,这些野生菌只能在大山深处找到,目前大部分野生菌都无法人工培养。每到了夏天深山中就有各种野生菌生长出来,野生菌种类很多,这些野生菌在八九十年代非常常见,最近几年想要找到这些野生菌真的不容易。

牛肝菌

牛肝菌牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类,其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外,大部分品种均可食用,白牛肝菌味道鲜美,营养丰富。农村山里的野生菌虽然多,但是真正口感最好的可能就是牛肝菌。这种牛肝菌基本没有虫类,看上去非常干净卫生,刚刚从土里冒出来一样。该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌,西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯。牛肝菌的种类有很多,有黑色的牛肝菌、还有黄色的牛肝菌,这种野生菌也是比较稀少的。还有一种叫做见手青的牛肝菌

鹅蛋菌

在农村的深山中,有一种菌类长得非常想鸡蛋,它的形状像一个蛋黄一样。因菌形似鹅蛋而得名。鹅蛋菌颜色和味道都像蛋黄一样可口,鹅蛋菌富含蛋白质、酶、维生素、氨基酸和多种矿物质及脂肪酸。农村称这种野生菌叫做鹅蛋菌,鹅蛋菌是一种可以食用的菌类,口感也是非常好的,非常细腻,营养价值也非常丰富。有提高人体免疫力和防寒抗病毒的功效。利肝脏、益肠胃、抗癌、用于肝病及肠胃疾病的预防和治疗。在农村,这种菌类的数量稀少,如果真要卖的话,可能六七元都买不到一斤干货。

鸡枞菌

鸡枞菌在自然界是和白蚁共生的菌类,白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡菌菌丝体,形成一个共同的生态系统。鸡枞菌是农村最常见的一种菌类,这种菌类可能很多农民都吃过,鸡纵菌肉质细嫩,香味浓郁,味道鲜美,在农村有着“群菌之冠”的称号。鸡菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞菌的营养价值非常高,在城市中大多数市民应该都没吃过,毕竟鸡枞菌的数量太少,同时价格太高。
客服热线:
13759113908