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野生菌做法
天气渐冷 养生菌菇走俏市场 发布时间:2018-04-16 来自:1 阅读:105次
材料:金针菇100克、草菇80克、香菇75克、水发牛肝菌60克、盐、胡椒粉各2克、鸡粉1克、食用油适量
近日,全国各地都迎来了降温天气,除了火锅,热气腾腾的养生汤锅也逐渐成为餐桌上的“常客”。
民间谚语有云:“要想身体好,菌汤是个宝;若要身体瘦,多吃菌子少吃肉。”如今正是各种菌菇大量上市的时节,菌菇营养丰富,味道鲜美且营养好吸收。
松茸竹荪牛肝菌是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口,富含蛋白质、氨基酸、各种维生素和无机盐,在满足人们口腹之欲时,还能提高人们对疾病的免疫能力,对胃病、肠胃癌、心血管疾病患者及神经衰弱者等都有良好功效。
如今,菌菇的吃法五花八门,煎、炸、蒸、煮、炒、炖、焖、卤样样皆可。今天小编就为大家推荐一款养生菌王汤。
材料:金针菇100克、草菇80克、香菇75克、水发牛肝菌60克、盐、胡椒粉各2克、鸡粉1克、食用油适量
做法:
1、材料洗净,金针菇切去根部,香菇去蒂切片,草菇切去根部,对半切开。
2、草菇、香菇入沸水锅,汆烫1分钟,捞出待用。
3、用油起锅,放入葱段和姜片,倒入牛肝菌炒香。
4、放入草菇和香菇炒匀,注水加盖,大火煮开后转小火续煮30分钟。
5、揭盖,放入金针菇搅匀,加盐、鸡粉、胡椒粉,搅匀调味。
6、煮至金针菇熟软,关火后盛出。
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