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野生菌常识Practice
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野生菌做法
彩椒木耳熘肝尖 发布时间:2017-09-30 来自:1 阅读:103次

食材准备

鲜猪肝150克,青、黄彩椒各50克,水发木耳20克,葱、姜、蒜各10克,蛋清1个。盐1/3茶匙,米醋1汤匙,糖1茶匙,鸡粉1茶匙,酱油1/2汤匙,水淀粉1汤匙,花雕酒1汤匙。
 
做法步骤
1、把猪肝表面清洗干净后剔除筋络,切成4毫米厚的片;彩椒切成片木耳清洗干净后撕成片。

2、切好的猪肝不要再清洗,用少许盐和鸡粉腌入味,放水淀粉上浆。彩椒、木耳焯水后放凉备用。

3、锅中烧油,烧至五成热放入猪肝,用筷子拨散,猪肝颜色变白后,盛出备用。

4、锅中烧底油,煸炒葱、姜、蒜,爆出香味后放彩椒、木耳炒至断生,放入猪肝,烹入花雕酒、米醋,放入盐、糖、鸡粉和酱油,用水淀粉勾芡即可。
营养价值
黑木耳的做法大全
黑木耳
猪肝含有丰富的维生素A和铁,是食物中铁的最好来源。彩椒中富含维生素C,不但可以增强体力、缓解疲劳,还可以排除一些胆固醇。黑木耳含铁和黏性蛋白,可以帮助排出体内代谢杂物。
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