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牛肝菌烧土鸭的做法 发布时间:2016-01-25 来自:1 阅读:754次


牛肝菌烧土鸭的做法

牛肝菌味道鲜美,营养丰富,体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效,是中成药“舒筋丸”的原料之一;又是妇科良药,可治妇女白带症及不孕症


鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。


食材

主料

牛肝菌100g  鸭肉500g

辅料油100g  盐适量 泡椒25g 香料适量 味精适量 辣椒酱15g 蒜10g 姜10g 蚝油适量 老抽5g

步骤

1.牛肝菌


牛肝菌烧土鸭的做法1


2.取适量出来,浸泡半天,浸泡的时候多清洗和换水


牛肝菌烧土鸭的做法2


3.这个是已经浸泡和清洗好的牛肝菌


牛肝菌烧土鸭的做法3


4.土鸭宰小后过水去血水


牛肝菌烧土鸭的做法4


5.过好血水的鸭子待用


牛肝菌烧土鸭的做法5


6.把油烧好


牛肝菌烧土鸭的做法6


7.先下鸭子,炒香,尽量多炒一会儿,这样鸭子更香


牛肝菌烧土鸭的做法7


8.鸭子快炒干时下姜,蒜,香料和泡椒,翻炒1分钟


牛肝菌烧土鸭的做法8


9.翻炒后加一点蚝油和老抽


牛肝菌烧土鸭的做法9


10.下牛肝菌翻炒后加入适量的开水


牛肝菌烧土鸭的做法10


11.倒入大锅里面小火慢慢红烧


牛肝菌烧土鸭的做法11


12.大约1个小时就可以了,起锅前在放入适量的味精


牛肝菌烧土鸭的做法12


13.撒上葱花味道更好


牛肝菌烧土鸭的做法13


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