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野生菌做法
羊肚菌姬松茸炖骨头汤 发布时间:2017-11-22 来自:1 阅读:41次

材料:

松茸" target="_blank">姬松茸15个、羊肚菌15g、大骨头600g、胡萝卜2根、鱼胶适量、蒜瓣适量、姜3片、盐2勺

做法:

1、大骨头洗净,焯水,羊肚菌快速洗掉灰尘,然后泡温水。处理的时候,把根部带有泥的地方,直接用剪刀剪掉。

2、羊肚菌快速洗净后,泡温水(这种羊肚菌的脚被剪掉了,很干净,泡的水几乎没有泥沙等)。

3、把胡萝卜削皮,切块!大骨头焯水洗净后放入炖盅,放入松茸" target="_blank">姬松茸(倒入松茸" target="_blank">姬松茸泡的水,只要上层干净的水)胡萝卜丢进去,再放点大蒜和生姜。

4、所有材料,除了羊肚菌和鱼胶外,开始炖两个小时。

5、炖了一个小时后,倒入鱼胶;炖到最后二十分钟时,倒入羊肚菌和它泡发的水。

6、两个小时后,出锅放盐。


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