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怎么吃才是松茸的正确吃法? 发布时间:2017-09-18 来自:1 阅读:54次
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特别的浓香,口感如鲍鱼,极润滑爽口。下面小编为你介绍一些关于松茸的吃法。


【烤松茸

做法:

1、准备好松茸和黄油,松茸洗净,根部的杂根削掉,松茸切片;

2、黄油放锅内,放入松茸片,两面烤熟,撒盐。



松茸排骨汤】

做法:

1、把松茸,排骨,还有枸杞清洗一下。然后锅里烧开水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸换水继续泡发,记住,这时候泡蘑菇的水就不要丢掉了,等一会做汤的时候加进去,味道很好的;

2、取一砂锅,把所有的材料扔进去,加清水还有刚才泡蘑菇的水,大火烧开后,转小火来煲制;

3、一个小时后煲好了,加少许盐就可以了,不用加任何调料。




松茸饭】

做法 :

1、海带放水里(3杯)煮成海带汤,米掏好后沥干水,然后放海带汁里泡1小时;

2、松茸用吸油纸擦净,尾部的根用刀削掉(不要用水洗,会失去松茸的香味。根部也很珍贵,不要一口气切掉啊)。再切成薄厚合适的片;

3、油炸豆腐皮切成细条,放开水里煮一下,去掉表面的油;

4、把米和海带汁,及调味料一起倒入电饭锅,松茸和豆腐皮摆在最上面;

5、待饭煮好后,放置15分钟,然后把米饭搅拌均匀即可。





松茸炒肉片】

做法:

1、将猪肉切片,用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下;

2、用温水加松茸发好,洗净,撕开;

3、大蒜切成段;

4、起油锅,下猪肉翻炒;

5、待肉变色后加入松茸,添加适量的水稍煮;

6、快熟的时候加入大蒜,加蒜是习惯了,其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味




松茸的营养价值极高,干品中的蛋白质含量可达到17%,富含15种氨基酸,并含有一定的维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸,同时含有激素、松茸聚糖、甘露醇、松茸醇、异松茸醇等活性成分。中医认为其性平味甘,入脾、肾、膀胱经,有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效,所含的活性成分对改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等症状具有一定的疗效,固有“松茸赛鹿茸”的说法。给大家介绍两种松茸营养价值保持的最高的吃法。
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