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野生菌常识Practice
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野生菌做法
黑松露意面的做法 发布时间:2017-09-25 来自:1 阅读:109次

用料

意面 100g
黑松露 10g
洋葱 25g
白蘑菇 80g
黄油 15g
帕玛森奶酪 10g
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
欧芹碎适量
做法步骤
1、主要食材备齐;
2、意面放入加过盐的沸水中;
3、煮十分钟后关火沥水捞出,汤留着备用;
4、黑松露一半擦成碎末,一半刨成薄片;
5、口蘑切成薄片,白洋葱切成丝;

6、炒锅烧热后倒入适量橄榄油,将蘑菇片倒入中火炒至金黄色;

7、改小火倒入洋葱丝;
8、待洋葱丝炒至透明时放入黄油;
9、待黄油融化放入黑松露碎和帕玛森干酪碎;
10、炒匀后倒入煮意面的水和淡奶油煮沸;
11、待汤汁浓稠时,放入意面;
12、快速翻炒均匀即可关火盛出;
13、装盘后撒上欧芹碎和帕玛森干酪碎,铺上黑松露片,用罗勒叶装饰。

14、成品
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