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农村开春踏青必挖的野草,常见野菜大盘点,你吃过几种? 发布时间:2018-03-05 来自:1 阅读:83次
这个季节踏青赏春是必须的,但挖野菜也是必不可少滴,现在把我们吃过的野菜整理出来做个南方常见野菜大盘点吧!

1.当然是大名鼎鼎的苦菜,也是我们最爱的野菜之一


这是正宗的苦菜,俗称小苦菜


这也是苦菜,学名抱茎苦荬菜,俗名大苦菜

2.荠菜,荠菜的吃法毋庸多说了,大家都知道的



3.北美独行菜,俗称辣荠菜,跟荠菜长得很像,但味道辛辣,其实很好吃啦--如果你能喜欢这种口味!



4小根蒜,这种野菜介于葱和蒜之间,我们常用来蘸酱生吃或者炒鸡蛋,很美味哦。


5蒲公英蒲公英是野菜又是一味很好的中药,而且口感很好,是必采野菜


6这是我从小就特别衷爱的野菜---紫花地丁,因为它的花太漂亮了,每次吃的时候都有些于心不忍。


7这是紫花地丁的近亲---甜地丁,俗称米口袋,也是很可爱的小花哦?


8麦蓝菜,麦蓝菜的花也是相当漂亮的,而且花落后结的果实是著名中药---王不留行!我一直觉得这味中药的名字好特别,所以印象很深刻。


9刺儿菜,俗称青青菜,记得小时候在外面疯跑,如果不小心身上那个部位受伤出血了,都立马去找青青菜,将叶子揉出汁,抹在伤口上,不一会血就止住了。


10鸦葱,鸦葱是我小时候春天吃到的最早的野菜了,所有野菜还没发芽,我们就到山上去挖鸦葱埋在地下的芽和根茎生吃,特别清香好吃,现在一想还记忆犹新!当然,花和叶都是可以生吃的哦。


11茵陈,俗称白蒿,对!就是对肝很有益处的那个白蒿,而且蒸后真的很好吃


12车前子,其实好多野菜同时都是中药的,比如车前子的种子就是中药,车前子口味绵软,也是适合大众口味的野菜


13马兰头


14地笋地笋营养价值很高,只是采挖时一定要辨认清楚。


15猪毛菜,俗称蓬蓬草,凉拌很好吃,但必须焯熟透。


16藿香,对,就是藿香正气水里面的那个藿香,有很浓烈的香味,一般是采了叶子蘸面炸了吃。


17紫苏,紫苏和藿香一样有很奇特的香味,吃法也是一样的。


18薄荷,和以上两种野菜相似的还有薄荷,做法一样,不过放一片薄荷在嘴里咀嚼,口齿生香,感觉也不错。


19马齿苋,俗称蚂蚱菜,我们一般也是焯了后凉拌吃,听说对治疗少白头很有效呢


20曲麻菜


21山莴苣


22水芹菜


23苋菜,焯熟后蒜泥凉拌口味绝佳,我们本地人几乎没有不爱吃的。


24这就是传说中的地黄,我爱吮吸紫花里的汁,甜甜的,跟梧桐花的花汁有点像,对了,声明一下叶子是不能吃的,只是花汁好喝而已。

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