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云南不起眼的9种山珍,道道都是美味 发布时间:2018-03-07 来自:1 阅读:82次
农村不起眼的9大山珍,认识4个以上,说明你是真正的农村人!

在记忆中大山是一个神奇的地方,在这里不仅能找到我们最爱的野果子,还能寻找一些可以卖钱的玩意。小时候经常和爸妈一起上山,采挖一些的野菜,爸妈说,这些东都有着很高的营养价值或是药用价值。今天我们不妨来回味下农村大山中的山珍,认识4个以上,说明你是真正的农村人!

苋菜

苋菜在农村长的很快,记得小时候,大人们并不吃苋菜,反而是猪在吃。现在发现了他的营养价值后,顿时变得珍贵了。
野葱

农村山里或是田间,长满了野葱。这野葱生命力特别顽强,今年都摘了,它们第二年还能长得遍地都是。没办法了,农民只好把它们都腌制,装进坛子里。
蕨菜

有人说它是“山菜之王”美味无比,还有人说它是“致癌杀手”万万吃不得!记得小时候,老家农民经常进山去采蕨菜。蕨菜一般长在松树林子边上那些背阴的潮湿的地方,有些蕨菜能长小半米高,稀稀拉拉,不挨在一起。
蒲公英

蒲公英茶含有丰富的维生素和矿物质、蒲公英醇、蒲公英素、胆碱等,清热解毒,去火消炎,强化肝脏的作用,是保肝护肝的良药,能去除黄疸,对急性肝炎有不错的效果。
荠菜

荠菜是野菜中的珍品,以其嫩茎叶作蔬菜食用,其味清香鲜美,含有多种氨基酸,其中谷氨酸的作用和味精相同。荠菜吃法也很多,荤素烹调均可,如清炒、煮汤、凉拌。
马齿菜

马齿菜的药用功能是清热解毒,凉血止血,止痢消炎,解毒疗疮。因为它含有丰富的去甲肾上腺素,能促进胰岛腺分泌胰岛素,调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定,所以对糖尿病有一定的治疗作用。
苦菜

苦菜是农村的一种野菜,它的根和叶都是苦的。当年战争时期,人们无粮,就依靠苦菜充饥。在电影《苦菜花》中尤为明显。现如今,在农村满山遍野到处来都是,在每年的清明前后,苦菜刚刚萌发,人们采集苦菜可到城里卖钱,价格不菲。
竹荪

竹荪为真菌植物门真菌长裙竹荪和短裙竹荪去掉头部的子实体,是世界著名的食用菌。竹荪以其营养丰富,身形俊美动人而闻名,其鲜品形态犹如一个穿纱裙的美女,堪称“菌中皇后”。
鸡枞

为真菌植物门真菌鸡的子实体。产于四川、贵州、云南、广西等地。鸡枞是云南著名特产,因肥硕壮实、清香可口,可与鸡肉相媲美,故名鸡枞。
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