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木耳泡久了有毒?看起来你就知道! 发布时间:2018-06-12 来自:1 阅读:13次
木耳是很多人喜欢食用的食物,作为常见的菌类食物,木耳营养丰富、功效大、口感好。当然,关于木耳的传言也同样非常多,有人说木耳泡发时间长会中毒、吃木耳能清肺预防雾霾等。这些话经常会从别人口中听到,但真的是这样吗?下面就和小编一起来看看。



一:木耳功效

1:木耳的热量很低,富含膳食纤维,对于减肥和缓解便秘是有帮助的。

2:膳食纤维吸水能力强,可以增加饱腹感,帮你控制食欲;膳食纤维还可以使粪便的体积增大,缩短粪便在肠道的时间,从而缓解便秘。



二:木耳泡久了有没有毒

关于泡发木耳中毒的新闻,网络上随便一搜都有很多,木耳本身没有毒素,在泡发的时候也不会造成毒素出现。要是真的追根究底,很有可能是因为泡发过程中受到细菌、微生物的感染,导致病菌的出现。

这就需要我们在泡木耳时时间不要太长,时间控制在四个小时就足够了。如果一次泡的多,用不完的木耳最好用保鲜膜包裹好,放在冰箱中冷藏。另外在泡发过程中,发现木耳出现异味,一定要丢弃不要食用。



三:木耳注意事项

木耳虽好,但也别吃太多哦。木耳是一种美味的菌类,含有丰富的膳食纤维、铁、钾等矿物质。但是,这些都是在干重的情况下说的。一但经过泡发,木耳中 90% 以上都是水,其他营养素的含量并不算特别高。木耳其实就是一种普通的菌菇,如果因为相信它有特殊功效而大量吃木耳,影响其他食物的量,反而可能出现营养不良。


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