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云南人的吃菌情结,牛肝菌、竹荪、铜绿菌各种野生菌大量上市 发布时间:2018-05-15 来自:1 阅读:33次
云南人对菌子的喜爱

是毋庸置疑的~

每年野生菌一上市,

基本家家户户都会买点尝尝鲜!


条码君也是一位菌子的忠实爱好者,

特别是用干辣椒炒黑牛肝菌

那种香味,那种好吃,

让我半个月不吃肉都可以~


现在已经是5月份了,

再过不久就是雨季,

野生菌将会大量上市,

小伙伴们赶快

攒点工资等着买菌子吧!


上个月野生菌开始上市,

这才过去了半个月的时间,

不仅在野生菌市场,

一些农贸市场里也可以

看到野生菌的身影了。


在篆新农贸市场

街边的一个小摊点上,

商家面前摆了几筐

大小不一的牛肝菌正在出售,

在这个摊点前,

来往询问价格的人不少,

可是成交的却不多。


商家:“两百多的有,四百多的也有,卖了差不多有一个月了。”

记者:“这两天生意怎么样?”

商家:“没有去年好。”




菌子价格偏高 市民持观望态度

一些询问价格的市民说,这两天虽然野生菌的数量增多了,可是这价格还是不怎么“亲民”,他们打算观望一下再下手。没走两步,记者在一个售卖蔬菜的摊点旁,看到了一大筐野生香菇,商家喊价为130元每公斤。随后记者来到木水花野生菌市场,相比起上个月野生菌刚刚上市时只有两三个摊点售卖野生菌的情景,今天除了一进门就可以看到四五个摊位正在售卖牛肝菌之外,野生香菇、铜绿菌、竹荪等等这些野生菌也被摆了出来。

商家:“我这个是见手青,也就是牛肝菌。”

记者:“卖多少钱?”

商家:“卖两百多块,三百块(每公斤)就卖了。”

记者:“今天今天卖了多少了?”

商家:“卖了二十多斤了,还没到五月份就开始卖了,差不多卖了半个月了。我五点半就卖到现在,卖了一筐了。”


木水花野生菌市场的负责人介绍,由于今年降雨比较多,野生菌的数量也比去年多,价格有所下降。这两天上市的野生菌数量最多的为牛肝菌,除此之外,鸡枞、野生香菇、铜绿菌、竹荪干巴菌、菇树菌这些野生菌也已经上市。不过,由于鸡枞、干巴菌这些野生菌的数量还不是很多,价格也相对偏高。


野生菌交易中心副总经理杨绍壁:“今天还有一点干巴菌,价格就是在每公斤500元到600元之间,但是数量少,剩下的有一些菇树菌,菇树菌就是每公斤80元到100元之间,鸡枞在每公斤七八百元左右。”


▲▲▲

杨绍壁介绍,由于数量较少,干巴菌、菇树菌、鸡枞这些野生菌一般上午十点以前就会销售一空。不过,等到6月份,野生菌上市的数量会越来越多,6月至8月将会是野生菌价格"最亲民"、数量最多的时候,也将会是一个吃菌的好时候。


各位小伙伴们,

作为一名合格的吃货,

想要在对的时间吃到对的菌,

没有这一份

云南野生菌上市时间表,

怎么行?




最后条码君还要提醒各位爱吃菌的你,云南省野生菌种类繁多,分布广泛,其中存在不少有毒品种,且不易鉴别。由于食用有毒野生菌中毒后没有特效疗法,病死率高、风险极大。

专家建议:不要采集或选购品种不明的野生菌。对自己熟悉并确定为无毒野生菌的,也不要多种混杂加工食用,因为种类不同的野生菌混杂炒煮后,可能发生化学反应产生有毒物质。加工野生食用菌时,一定要烧熟煮透,食用野生菌时不要饮酒,出现不良反应立即前往医疗机构救治。
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