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舌尖上的菌类,看见最后一个刷新见识了! 发布时间:2017-11-24 来自:1 阅读:45次
谁说高原不长菌?

在西藏,很多人觉得这是高原地区,气候干燥,不适宜菌类的生长,其实不然,西藏海拔落差大,气候类型多样,藏东南一带,菌类品种十分丰富。

下面,青稞君为你科普几种美味的菌类?看完最后一个不要太惊讶哦!

鸡油菌

被称为世界著名四大名菌之一的鸡油菌,也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。外形上看,呈喇叭形,颜色为杏黄色至蛋黄色。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,所以备受市场推崇。据说,常食用鸡油菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等。

松茸
松茸季刚刚落下帷幕,但是松茸的鲜香还在被人们反复品味,这种具有浓郁香味的菌,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,也是我国二级濒危保护物种。松茸生长于养分不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。四川、西藏、云南等高原地区是我国松茸的主要产地,其中西藏松茸的品质最为上乘,因此也备受食客们的青睐。

青冈菌
夏天,在拉萨附近的树林里经常会看到背着小竹篓采菌的人,这里有一种常见的野蘑菇,簇生于枯死后的硬质栎属类树木(如槲树、青冈、小橡树)的树桩或裸露的树根上,大小不一,子实体成熟后逐渐变黑腐烂。不过,青稞君通过了解知道该菌可以食用,但不能过量,否则会有头昏等轻微中毒症状。

白肉灵芝
白肉灵芝是多孔菌科真菌灵芝的子实体,是生长在高原地带的一种特有灵芝新品种,又称西藏灵芝。因其肉质为雪白色而闻名,其功效远远高于普通灵芝,产量稀少,价格比较昂贵。专家研究发现,其中具有独特活性成分,发现了新结构灵芝三萜16个,抗肿瘤活性化合物22个,降血糖活性化合物6个,降血脂活性化合物18个,这些药用成分对抑制肿瘤生长、降血糖、降血脂、耐缺氧、抗炎、抗氧等均有很好的协同治疗作用,具有极高的药用价值。

冬虫夏草
说到西藏菌类,怎么能少的了冬虫夏草呢?冬虫夏草大家都不陌生,是真菌冬虫夏草寄生于蝙蝠蛾幼虫体上的子座与幼虫尸体的复合物。很多人将其笼统地称为虫草,但其实,世界上虫草属有507种,其中只有1种是冬虫夏草,其余的506种都只能称之为虫草。所以说虫草不能等同于冬虫夏草,在名称上不能替代,在药用价值上、临床医学上更不能等同。

它是我国传统的名贵药膳滋补品,性平味甘,具有补肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功效。据临床研究报道,它还具有养肺阴,补肾阳、止咳化痰、抗癌防老等十大功能,为平补阴阳之品,诸无所忌,因此,近年来冬虫夏草市场水涨船高。
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