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农村山里五种野菜,吃过三种是农村人 发布时间:2018-05-11 来自:1 阅读:35次



苜蓿(苜蓿草、幸运草):苜蓿早是阿拉伯人发现的可食用健身的蔬菜, 取名为 “苜蓿”——含意为食物之父, 已有3000余年的种植、食用、饲用的悠久历史。

蓿中的活性多糖有增强免疫功能和抗感染的作用,尤其有免疫活性功能而更加受到重视,它能够提高机体淋巴细胞产生抗体的能力。

吃法:苜蓿洗干净,在开水多焯下,苜蓿不好熟。挤干水分,然后加上配料凉拌。


薄荷(银丹草):薄荷叶长于发汗解表;薄荷梗则偏于行气和中。薄荷芳香可通窍,故可用于清利头目、利咽喉。主要用于风热感冒、温病初起时的清热辛凉解表,为疏散风热常用之品。

薄荷叶具有医用和食用双重功能,主要食用部位为茎和叶,也可榨汁服。薄荷直接洗净拌了吃,其淸凉香气扑鼻,还可平缓紧张愤怒的情绪,能提振精神、使身心欢愉、帮助入眠。

吃法:蛋液里加入切碎的薄荷,慢火烘成蛋饼,趁热切块食用,热乎乎的蛋香和薄荷的清爽。


野荞麦(苦荞头):可以用于咽喉肿痛,肺热咳嗽及肺痈、咯痰腥臭等症。手足关节不利,风湿痛及痛经,产后瘀血阻滞腹痛等症。又可用治痢疾。

他的果子磨面,荞面可以做出花样繁多的食物,最多的是荞面馍馍,苦荞面的口感不是很好,有一点点苦苦的涩味儿。


麻楂:有清热,清热利水的。每100麻楂鲜嫩茎叶中含粗纤维0.9克、蛋白质2.6克、糖类3克、磷56毫克、铁1.9毫克、维生素B0.13 毫克、维生素 C25毫克、胡萝卜素2.23毫克、可消化钙85毫克。

吃法:可以炒食,包饺子,包包子,馅饼等等


冬寒菜:具有清热排毒,消暑解渴,解烟酒,减肥,抗疲劳诸功效。主治性味甘寒,具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽,热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症,脾虚肠滑者忌食,孕妇慎食。

吃法:可以用作煮和炒食。口感柔嫩爽滑,清爽可口。除了炒食,烧汤也是十分不错的食用方式
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