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农村这4种野菜营养价值都高,可能遍地都是,看到可得要带回家 发布时间:2018-01-12 来自:1 阅读:142次
说起野菜很多人都知道些,但是很少吃过,农村人就不一样了,几乎每年都要收集一些野菜来吃,据说野菜的一些营养价值一点也不输其它蔬菜,而且还有一些药用价值,就像以下这4种吧。

1、马兰头

它叫马兰头,又名紫菊、鱼鳅串、鸡儿菜、红梗菜等,马兰头分为青梗和红梗,都是可以吃的时鲜野菜,把嫩根茎和叶子一起采摘,焯熟后就可以吃了。它营养价值非常高,含有丰富的维生素、胡萝卜素以及人体所必需的7种氨基酸,马头兰还含有丰富的矿物质元素,其中钾元素的含量是普通蔬菜的20倍。
2、野苋菜

野苋菜一年四季都开花,是绿色的小花花。野苋菜主要食用它的嫩茎部分,口感好,营养价值高,食用它可以保健养生,它被称作是“补血菜”,听名字就能知道,它的补血效果非常棒!
3、松伞菌

松伞菌的营养以及养生价值很高,吃它可防癌抗癌,功效似松茸。它能够增强人体免疫力,增强人体的自身免疫功能,阻挠干扰病毒生长。促进造血功能,通过改善化疗对骨髓造血功能的抑制,同时对瘤细胞具有抑制作用。
4、清明菜

这种野菜在我们老家的地里有很多,我们的当地是叫棉絮草。这种野菜有很高的营养价值,还具有一定的食疗作用。除了一般人群可以吃,特别是患有慢支炎、高血压、风湿疼痛等患者也都可以吃,可以说全身是宝。它还能做成这么一道美味呢,不知道大家有没有吃过呢?
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