主营:云南野生菌的鲜品、速冻品、干品、盐渍及各种野菜、云南特产、野生菌火锅调味品、云南野生菌、昆明野生菌、云南山珍、香格里拉松茸、云南松茸、昆明松茸、云南黑松露、昆明黑松露、云南野生菌火锅、昆明野生菌火锅、云南牛肝菌、昆明牛肝菌、云南野生菌厨师、云南野菜

13759113908

- 批发热线
更多 野生松茸菌、黑松露菌、羊肚菌、牛肝菌等世界名菌
当前所在位置
首页   >
行业资讯   >
正文
春夏易误食毒菇 专家:采食野生菌需谨慎 发布时间:2017-06-09 来自:1 阅读:132次

采食<a href=野生菌需谨慎" width="500" height="375" title="采食野生菌需谨慎" align="" />

?梅州日报报讯 (记者李玉娇 通讯员杨勋) 每年4至7月,广东地区气候温暖潮湿,是野生蘑菇生长旺盛的季节。梅州地处山区,不少地方群众有采食野菜、野生蘑菇的习惯。春夏季节是误食毒蘑菇引发中毒事件的高发期。近期,梅县区、大埔便发生了群众自行到山上采摘野生蘑菇,在家里自制食用后,出现中毒情况的事件。为确保公众饮食安全,市食安办专门对预防野生毒蘑菇中毒进行风险警示:勿采勿食、不买不卖不明品种野生蘑菇,增强风险防控意识。

??树下挖菌煮来吃毒倒5人
??5月下旬的一天,梅县区石扇镇的张女士与几个好朋友聚在一起。其间,有人提议,在柚子树下生长着一种菌类,不但味道鲜美,还有药用价值。于是,大家伙相约一起在柚树下挖这种菌,还煮来吃了。因觉得这种菌类跟“金蝉花”长得像,吃之前她们还专门上网搜索求证,简单对比了一下就氽汤吃了。没想到,这汤却“毒倒”了5个人。市疾控中心公共卫生科负责人告诉记者,毒蘑菇毒素成分复杂,中毒类型多样,主要有恶心、呕吐等胃肠炎型,幻视、幻听等神经精神型,严重可致死的肝脏损害型和急性肾衰竭型等。一旦出现蘑菇中毒,应立即想办法进行催吐,并尽快送往最近的医疗单位。就诊时最好携带剩余野生菌样品供医务人员救治参考。肝脏损害型中毒者经过常规治疗处理后,症状缓解,感觉似乎康复了,其实是进入了“假愈期”,如不继续观察治疗很容易导致肝脏受损甚至死亡。
??民间流传识别蘑菇的“土方法”不可靠
??“有些毒蘑菇和食用菌的宏观特征没有明显区别,外形非常相似,极易混淆,有时连专家也要借助显微镜等工具才能准确辨别。” 市疾控中心公共卫生科负责人提醒,民间流传的一些鉴别毒菇的方法并不可靠,如“颜色鲜艳的有毒”、“不生蛆、虫子不吃的有毒”、“与银器、大蒜等反应变黑色的有毒”。“有些长相平凡可能也有剧毒、有些虫子吃的人吃了一样中毒等等。” 市疾控中心公共卫生科负责人告诉记者,仅凭“经验”和肉眼观察判别复杂多样的蘑菇是否有毒是造成误食中毒的主要原因。另外,毒蘑菇所含毒素成分非常复杂,有些毒素毒性经烹调加工或者晒干也不能消除。民间不少流传的“土办法”都不可靠。因此,杜绝蘑菇中毒最根本的方法,就是不要随意采食野生蘑菇。时下正值各类菌类疯长时期,市食安办提示广大群众:勿采勿食、不买不卖不明来历野生蘑菇或者来历不明的菌类;不要轻信个人经验或者民间、网上流传的鉴别野生蘑菇的方法,增强风险防控意识;购买食品、出外就餐要到规范的、有证照的场所。
客服热线:
13759113908