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农村一种野菜价值很高,农民遇见了抢着带回家做蔬菜更是药材! 发布时间:2018-05-16 来自:1 阅读:21次
在农村有一种野菜价值非常高,农民遇见了都争抢者把它们带回家,据说可以做蔬菜也可以做药材用,益处有很多,在城里这种野菜不好找,价格也很贵,大家猜猜是什么野菜呢?


没错,就是这种“苦麻菜”。

苦麻菜的特点是“苦、涩”,因此也叫苦菜,在北方也叫婆婆丁,还有些地方叫法也不一样,苦麦菜、山苦荬、苦叶苗、活血草、苦丁菜、黄鼠草等等。正因为“苦麻菜”味苦,所以具有清热解毒、凉血的功能,在农村人们用刚采摘来的嫩叶凉拌、蘸酱生食,口感虽苦,但觉得清凉至极。若要吃得长久,也可整株采掉,晒干备用,口腔上火时泡一杯苦麻菜茶也不错。


苦菜是家乡的一种野菜,采挖容易、吃法简单、味道清爽、养生价值高,深受大多数人的喜爱,在很多地方的厨房和餐桌上都能看到苦菜的踪影,是百姓菜系中不可缺少的美味佳肴。

那么,食用苦麻菜有什么益处呢?

第一:清热解毒,凉血杀菌


苦菜性味苦寒,具有凉血的功效。农村人身体不舒服,或大小便不通畅等小毛病,就地取材,挖点苦菜吃下去,这些小毛病都会减轻。

苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成份,有较强的杀菌作用。对黄疸性肝炎,咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎都有治病的功效。

春天来的时候,大家都会挖很多的苦麻菜吃,因为大家都熟知它的属性和功效,吃多了也没有副作用,顶多就是大便更利索了,味觉更好了。

第二:补血保健,预防癌症


苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c以及钾盐,对预防和治疗贫血病,维持人体正常的生理活动,消暑保健,增强体质都有较好的作用。

苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病、急慢性细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

第三:促进发育,清除食积


苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全,有助于人体内抗体的合成,增强人体的免役力,促进大脑机能。苦菜中丰富的铁元素有助于预防贫血,多种无机盐和微量元素是儿童生长发育的最好食补,多种维生素又能使伤口加快愈合。老年人容易上火便秘,用苦菜下饭,用不了几餐便可通畅。

在农村,这样的野菜有很多,吃起来十分养生,可以做蔬菜,也可以做药材,深受大家的喜爱。做蔬菜用的话,可以炒着吃,也可以凉拌,还可以煲汤,也可以泡茶水喝,食用价值可谓是不可估量,大家说是不是呢?你的家乡都有哪些野菜,关注我,出来晒晒吧!
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