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如何辨别野生香菇 发布时间:2017-10-12 来自:1 阅读:12次
如何辨别野生香菇和人工香菇
1、看生长环境

野生香菇、栎木,木质坚实,营养丰富,

树皮较厚,不容易腐烂,是绝佳的野生香菇生长载体!香菇全部依靠林地吸收天然养分,自然的气温,自然的空气湿度,自然的阳光生长。它一般生长地缓慢,一年只能摘一次,所以营养价值非常的高,没有任何人工添加的化肥和激素等有害物质。

而大棚袋料香菇用塑料把杂木、纸屑、废棉、甜菜渣、花生壳、棉杆、麸皮等装起来,依靠人工控温在大棚里生产出来的的香菇。(从接种出菇,仅需要3~4个月、可以四季生产,产量大。)
2、看香菇脚
野生香菇都是没有剪脚的,因为野生香菇的菌脚也是非常好吃的而且本来就稀少,这是野生香菇的标识,尤其有些菌脚还带有一点点的木渣那是为保持她的原味原汁性,这更是一种明证。所以不会故意去剪掉它。
而大棚袋料香菇全部是剪脚的,因为袋料香菇的根下部比较**,并且吃起来完全没有味道,所以才会剪掉。这个就是最简单分辨二者的方法,大家可以在购买的时候仔细观察就知道了。
3、看大小形状
野生香菇总是大小不一,形状各异的。因为野生香菇在野外自然生长,他们的生长环境不是一模一样的,所以会出现个头大小不那么均匀的现象。并且野生香菇在生长过程中所接受的阳光照射不同,所以形状不是很规则。
相反在人工大棚里种植的袋料香菇则大小比较一致,因为每只香菇种下的时间与收获的时间是一样的,生长环境也是完全相同的,野生的香菇则无法做到这些。大棚袋料香菇的形状相对来说比较规则。这是因为大棚袋料香菇在大棚里种植,所有的生长条件都是相同的,就导致形状非常的整齐。
4、看颜色
 野生香菇生长在野外,经历风吹日晒雨淋,正常生长,阳光晒干,所以颜色较暗;
人工香菇生长在温室大棚,晒不到太阳,烘房烤干,颜色比较白。
5、看比重
 同样大小和数量的香菇,野生香菇明显比袋料香菇重。
木头生长的野生香菇,没有人为管理,一根木头上只生长几个,密度小,所以营养积累丰富,比重较大。
袋料人工香菇,生长过程中人为干扰较多,难免施加药物,所以生长快,营养积累不充分。
6、闻味道
野生香菇闻起来是一种非常自然的香醇、野生的带有一点木头的味道,而大棚袋料香菇味道很平淡。值得大家警惕的是,近年来有些**商为了弥补大棚袋料香菇的这个缺点,竟然采用给香菇喷上香料来欺骗消费者。所以,当您在闻的时候感觉那个香味非常浓,浓的有些过了头的时候要果断放弃。

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