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香菇的功效 “四大山珍”之一,更有“植物皇后”“素中之肉”之称 发布时间:2018-06-13 来自:1 阅读:15次
香菇是我们平时常见的一种食用菌,味道鲜美,香气沁人,营养丰富,备受人们的青睐!


香菇是“四大山珍”之一,更有“植物皇后”“素中之肉”之称,是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

为什么说它是益寿延年的上品,具有药效之功,现在就让我们一起来了解一下香菇到底有哪些功效:

【香菇的功效】

1. 提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

⒉ 延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊ 防癌抗癌

香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。在国际上被誉为防治癌症的“核武器”。

⒋ 降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌ 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

另外,香菇在烹饪中运用广泛,适于卤、拌、炝、炒、炖、烧、炸、煎等多种烹法。既可作主料,也可作多种原料的配料,还可用于馅心的制作,有时还有配色的作用,不愧为食中珍品。

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