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羊肚菌无基料栽培技术方法 发布时间:2017-12-29 来自:1 阅读:37次
羊肚菌富含19种氨基酸、多种维生素和矿质元素,是一种珍贵的高级食用菌和药用菌。国内外对羊肚菌的需求量远远大于供应量,价格居高不下。目前已经实现了人工栽培和商业化种植。

人工大田羊肚菌生产目前主要有2种栽培模式,即大田有基料栽培模式和大田无基料栽培模式。目前大田无基料栽培模式是人工生产羊肚菌的先进技术模式,成本低,产量高。现在简单介绍一下无基料栽培技术方法。

一、品种选择:选购人工栽培高产品种,或采摘野生健壮尖顶羊肚菌,经分离培养制得母种。

二、菌种制作

1拌料装瓶

菌种培养料用麦粒作主料,辅以其他配料构成,料含水65%,主料、辅料拌合均匀,装入600mL罐头瓶。装料时注意松紧适中,装至瓶颈处即可,用聚丙烯薄膜套上橡筋封口、装筐。

2灭菌

采用高压灭菌,菌种瓶装筐后,及时送人高压菌锅内灭菌,压力1.5kg/cm2,灭菌2.5h。

3接种培养

灭菌的菌种瓶经冷却后,控制接种温度在20℃以下,在接种箱、接种室、超净工作台等无菌条件下接种,接种后将菌种瓶摆放于清洁、干燥、暗光、通气的培养室中,控制培养温度16~18℃,培养18~20d菌丝即可长满,长成熟。成都地区种植羊肚菌,原种制作在9月下旬至10月中旬为宜,栽培种在10月中旬至11月上旬为宜。羊肚菌属于低温型菌类,菌种培养温度要求在18℃以下,温度偏高菌丝生长不良,并极易感染杂菌。

三、栽培季节安排

羊肚菌是一种低温型菌类,尖顶羊肚菌适宜在较低温度的秋季播种,在5~20℃范围内均可播种。

四、栽培管理技术

1开厢作畦

翻耕土地,深度8~250px,土块耕碎至不超过鸽蛋大小。按厢面2125px,厢沟1000px放线,再在厢面中开2条宽875px、深200px、长度不限的播种沟,然后在播种沟中回填50px深的碎土。

2铺料播种

大田无基料栽培模式不用培养基料,直接播菌种。用消毒水将接种钩、菌种瓶消毒后,用钩将羊肚菌菌种从罐头瓶中掏出捣碎,再用0.15%微生物营养液菌菇生态宝拌菌种。用300-500倍菌菇生态宝稀释液将羊肚菌种拌至湿漉漉,但不滴水为宜。按500瓶/667m2用种量将拌湿的菌种均匀撒播于开好的播种沟中,随即覆土,土粒大小如黄豆,不超过鸽蛋大,厚度3~100px,同时作好厢沟,沟深3~100px。

3覆土

撒上种子后,立即用畦上的泥土覆盖住羊肚菌种,要求覆土土粒大小如黄豆,不超过鸽子蛋大,覆土厚度3~100px。

4喷水保湿

覆土48~72h内,用潜水泵抽取清洁无污染水源稀释菌菇生态宝300-500倍,24h内在厢面上喷雾水3~4次,至覆土层湿透,促进菌丝萌发生长。但不能喷大水,避免覆土层板结,菌丝缺氧不生长。

5菇棚搭建

喷透水3~5d后,待泥土不粘鞋后,开始搭建菇棚,菇棚高1.9m、宽5.9m,长度不限,每个棚覆盖5厢,每667m2用200根长5.5m的白夹竹搭建,棚架立柱白夹竹间距1.2m/根,插入土中625px,绑好立柱后,再在棚架中间和两肋各绑一排固定棚架的竹竿。要求菇棚足够牢固,能够经受住大风大雨,然后在棚架上面铺1层遮阳网(遮光率90%),要求将遮阳网拉平,遮阳网高度至少离地1.6m,即要保证羊肚菌“七阴三阳”的光照需求,又要利于保湿和人工操作方便。

6发菌管理

菇棚建好后,注意保持棚内湿度,保持土面不发白为宜,湿度保持在55%~60%,不宜太湿太干。发菌期间随时监测草害,在播种后3~4周,待杂草出齐后,将杂草清除干净,要在羊肚菌原基分化前半个月保持棚内无杂草,如果在羊肚菌原基分化后再除草将会损伤幼菌。大田栽培生产羊肚菌,如果杂草在出菌期间严重发生,杂草将与羊肚菌争光照,增加田间湿度,造成羊肚菌菌丝长势不良,菌体腐烂,畸形菇多,严重影响羊肚菌产量和商品价值。

7补充营养物

羊肚菌菌种播种后28d左右,菌丝长透土层,土面形成大量白色霜状物时,表明羊肚菌菌丝生长成熟,充分产生了分生孢子,此时就进入羊肚菌生殖转化阶段,这时在土面上补充有机营养物,促使羊肚菌菌丝由营养生长阶段向生殖生长阶段转化,充分补充营养物后,在适宜温湿度条件下,羊肚菌子实体原基就开始分化。

8出菇期管理

立春后最高气温上升到10℃时开始管理,在此温度期间将厢面65%湿度逐步提高,在3~5d内将厢面湿度调到80%左右。在最高气温升至12℃时,捡去补充在厢面上的有机物营养物残渣,将棚内厢面湿度调到85%~90%,这时土面白色分生孢子凝结,转化形成羊肚菌原基,在土面和土缝中出现灰白色针尖状卵圆形原基。在适应温度条件下,原基进一步分化形成顶部黑色,下部灰白色的针状子实体。此时注意保持好厢面湿度85%~90%,在10℃以上温度条件下,一般7~12d长成熟。

五、采收加工

当尖顶羊肚菌由黑色变为浅黄褐色、网眼充分张开、菌帽未变干变硬、菌柄黄白色未变成灰白色前,用锋利的小刀从菌柄基部紧贴近厢面处割去,割菇动作轻巧麻利,避免厢面土层松土,影响其他小菇生长。采回的鲜菇及时削土或剪掉泥土,装箱冷藏保鲜。可鲜销或加工做成冰冻货,或用烘干设施烘干销售。

六、虫害防治

羊肚菌出菇期间,容易遭受蛞蝓舔食为害,可在羊肚菌原基分化前,厢面湿度调节至80%后,用菜籽饼粉4~5kg/667m2,均匀撒施于羊肚菌田中,可以有效防治蛞蝓为害。
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