主营:云南野生菌的鲜品、速冻品、干品、盐渍及各种野菜、云南特产、野生菌火锅调味品、云南野生菌、昆明野生菌、云南山珍、香格里拉松茸、云南松茸、昆明松茸、云南黑松露、昆明黑松露、云南野生菌火锅、昆明野生菌火锅、云南牛肝菌、昆明牛肝菌、云南野生菌厨师、云南野菜

13759113908

- 批发热线
更多 野生松茸菌、黑松露菌、羊肚菌、牛肝菌等世界名菌
当前所在位置
首页   >
奶浆菌   >
正文
奶浆菌 发布时间:2015-11-13 来自:1 阅读:865次

营养价值编辑

奶浆菌的特点是香味浓,含有氨基酸,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、钾、铁核黄素、等微量元素。

食疗价值编辑

烹饪方法编辑

一般烹饪方法是炒、炸、炝、炖、拌、煸、爆等厨艺皆可使用。一般炒食少不了大蒜,能使其鲜味倍鲜,香气更浓。又是调味剂,加重了鲜美香嫩滋味浓度。质脆味美,咀嚼时略有可口舒适的辣味,食之难以忘怀。

干锅奶浆菌


主料:鲜奶浆菌250克配料:蒜苗50克、香芹30克、蒜片1 0克、姜2克、辣椒面

1 0克、花椒面2克、芝麻2克、花生5克、葱花3克、香红油30克

调料:豆瓣酱50克、高汤200克、味精和鸡精各2克、白糖1克、生抽1 0克

制作方法:

奶浆菌先洗净,切1 5厘米大,姜、蒜切1厘米长的片,蒜苗、香芹?切2-5厘米长备用。

②炒锅上火,下香红油、蒜片、姜、豆瓣酱一起炒香后加入高汤,调味煮2分钟把渣捞出,再把蒜苗、芹菜放到锅中煮2分钟捞出,放在碗里面,再把奶浆菌放八锅 起煮,等奶浆菌煮熟后勾少许芡水,倒在装有蒜苗的碗早面,上面再撤辣椒面、花椒面、葱花、芝麻、花生。

③炒锅再次上火,下清油40克左右,等油温到8成熟时,倒入装有奶浆菌的碗里,即可上桌。

奶浆菌炖鸡


主料:干奶浆菌50克、土鸡1只1500克左右

配料:姜10克、纯净水3500克

调料:盐8克、味精和鸡精各1克、鸡汁2克、胡椒粉1克

制作方法:

奶浆菌用清水洗净放八砂锅中,土鸡过水洗净放砂锅中,姜拍砰放锅中。

②砂锅里加入纯净水,调味放火上用大火烧开转小火炖2小时即可。

(注奶浆菌不用发,直接洗净就可以炖,水定要用纯净水。)

特别提示:先将干品反复几次洗净泥沙,再放入清水中浸泡30分钟待用。浸泡过的水可用来做汤或炒菜。菌内含异性蛋白质,食用蛋类、乳类、海鲜过敏者慎食!

上一篇  奶浆菌 下一篇  没有下一篇了!
客服热线:
13759113908