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新鲜松茸 发布时间:2015-12-02 来自:1 阅读:2121次


松茸名称的由来历史悠久,最早源于我国。大约7000年前,松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中。到了宋哲宗元佑年间(1082~1094),唐慎微著《经史证类备急本草》业已启用,因该菌生于松林下,菌蕾如鹿茸,故名松茸。宋代陈仁玉著的《菌谱》中称此菌为松蕈,明代李时珍的《本草纲目》把松蕈列在香蕈条下,又称台蕈、合蕈,后经小林义雄考证,认为松蕈即松茸(TricholomaMatsutake)。


营养元素编辑


松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。


松茸的主要营养元素包括:18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质。


产业状况编辑


松茸拥有全球性学术组织——世界松茸协会。目前松茸的全球产业规模接近600亿美元,主要消费国是欧洲和日本,其中日本的进口价格和消费量都是全球之最。


中国是松茸的主要出口国,每年出口大量的优质松茸到欧洲和日本制成深加工产品。香格里拉作为中国松茸主产区,因产茸品质最好,每年出口供不应求,30年来一直是松茸出口冠军。由于优质原料的短缺、科技的落后、保鲜技术的落后、国内对松茸的科普滞后、国内消费者对松茸的功效和价值认识不足等原因,中国松茸产业仍处于粗加工阶段。目前,国内有300多家松茸企业主要从事松茸出口和粗加工。


濒危物种编辑


松茸对生长环境要求极为苛刻,生长过程也极为缓慢,一般需要5~6年。目前,全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿,从上世纪初研究至今,仍无法实现人工栽培。


近年来,由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集,野生松茸资源日渐枯竭,全球松茸产量逐年递减,其经济价值不断攀升。


资源分布编辑


松茸是亚洲地区的特有种,主要分布在日本、朝鲜半岛和我国香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区,据悉美国和欧洲有松茸变种,但产量少,品质差。在全球松茸产区中,我国香格里拉产茸区是松茸产量最高的地区,年产量约占中国松茸总产量的70%,以及全球总产量的33%。



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