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恶魔的化身 黑松露 发布时间:2017-07-12 来自:1 阅读:439次

这种颜色漆黑、满布坚硬鳞甲的球状物,犹如钻石状突起,有着神秘的身世,更产生了很多的谜团和解释。亚里士多德的弟子西奥弗斯塔斯是希腊时期唯一的植物学家,他认为松露是伴随着秋雨和雷电而生的植物;公元前1世纪的希腊Yi生迪奥斯科利奇则认为松露是一种没有茎和叶的直根;而罗马作者普利纽斯更在他的《自然史》中认为热、雨水和雷电引起土地生病长茧故而长出了奇形怪状的松露;文艺复兴时代,雄鹿的精液在热的作用下让自然的生物受孕长出了松露……罗马帝国衰亡之后,人人都对它避而远之,整个欧洲都将它视作不祥咒符,相信它是恶魔的化身。


??希腊时期,雅典人以松露供奉爱神维纳斯。希腊Yi生Leukada甚至将它当作有益于爱情“嬉戏”的要方。《品味生理学》一书更描述了一位妇人和一个男子一起食用松露填鸡之后,两人不可抗拒地发生了性关系。作者评论:松露可以同时唤起男女对情色与美味的记忆,引发一股伴随着甜美喜悦的强大力量,甚至暧昧地说:松露让女人更温柔,男人更和蔼。巴黎的高级交际花留下了一句耐人寻味的话:“我爱男人,因为我爱松露。”1810年,拿破仑的指挥下一位生了19个孩子的上尉每次行房前都吃一只用香槟煮的松露母鸡,于是他请佩里戈尔的军区司令找来最好的大量的黑松露和母鸡如法炮制,结果被他一举得子。




究竟是什么味道??蘑菇、蒜头、湿泥、蜂蜜、玉米、臭虫、腐烂树叶等的味道都曾被用来形容松露香味,也有人经常说它们散发着麝香、精液和经年未洗的床单味。甚至专业闻香师这样描述:汽油味中间夹杂着一些蒜味和臭鸡蛋的味道,当然有些树林湿地中落叶堆积发酵的气息,混合一丝的酵母和蜂蜜味。究竟什么味道,每个人的结论都不同。 食中钻石黑松露

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