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苦刺花的概述 发布时间:2018-02-05 来自:1 阅读:131次
苦刺花
别名:苦刺、狼牙刺、铁马胡烧
来源:豆科槐属植物白刺花,以根、叶、花及果实入药。根全年可采;叶、花及果实夏秋采,分别晒干。
性味归经:苦,寒。
功能主治: 苦刺花不仅是一道难得的山珍,也是一味纯天然的药物。在干燥的初春,把它煲成凉茶,有着极好的消热消炎的作用;也可以把干花做成药枕,对于下火、降血压有着良好的价值。根:清热解毒,利湿消肿,凉血止血。用于喉炎,肺炎,痢疾,膀胱炎,水肿,衄血,血尿,便血。果:理气消积。用于消化不良,胃痛,腹痛。
花:用开水冲泡做清凉解暑的饮料。
苦刺花不仅是一道难得的山珍,也是一味纯天然的药物。在干燥的初春,把它煲成凉茶,有着极好的消热消炎的作用;也可以把干花做成药枕,对于下火、降血压有着良好的价值。苦刺花貌不惊人,可一身是宝。花可以吃,是相当绿色的健康蔬菜。
苦刺花的吃法
1、豆豉苦刺花
食材:苦刺花800克 ,味精2克, 豆鼓100克, 胡椒粉2克, 腊肉100克 ,辣椒油10克,水腌菜50克,猪油50克,精盐5克。
烹制方法:
(1)苦刺花去把洗净,人沸水余透捞出,人清水中浸泡1-2天,除去苦涩味,取出挤干水分。腊肉用温水洗净,剁碎。臃菜剁碎。
(2)炒锅上火,注入猪油,烧至七成热,下豆鼓炒酥,加肉未炒散,放苦刺花炒透,加盐、味精、胡椒、辣椒油,簸锅数次,下腌菜,炒匀即成。
2、苦刺花炒蛋
(1)苦刺花漂洗数道后,滴水凉干待用。
(2)鸡蛋加盐,搅拌打匀待用。
(3)混合均匀,加食用油油炒熟。
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