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吃了这么久的黑松露你却不知道它成熟的样子 发布时间:2018-01-11 来自:1 阅读:22次
有这么一种食材,个头不算大,但身价却震惊四座,它就是神秘的餐桌上素有“黑钻石”之称的……黑松露

黑松露是一种稀有真菌,生长在深山中的松、橡等树下的原生土壤中,与树木根部共生形成独立菌根,成熟期在每年冬季的十一月到次年的二月。黑松露外表崎岖不平,色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容。


现代科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂类、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代谢产物,具有极高的营养保健价值。

其中雄性酮有助阳、调理内分泌的显著功效;鞘脂类化合物在防止老年痴呆、动脉粥样硬化以及抗肿瘤细胞毒性方面有明显活性;多糖、多肽、三萜具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用,可用于保健养身。


数百年来,在欧洲尤其是法国、意大利和西班牙贵族中食用黑松露极为盛行,一度成为身份的象征。直到今天,黑松露作为欧洲三大名食,其身价是与鱼子酱、鹅肝酱等高级美食并列,号称美食“三大天王”。经常出现在富豪俱乐部酒宴前奢侈品拍卖的名单里。


近年的松露产区民间应用考证表明,实际上在中国西南藏族、彝族等少数民族地区民间,几百年来称作“无娘果”的黑松露早已被当地山民用于增强体力、提高性能力、调理妇女经血等,功效卓越。所以也受到了很多人的欢迎,但是大家知道如何才能挑选到成熟的松露吗?

如何辨别成熟的黑松露


松露对女性的作用

(1)显著增强抵抗力,季节性和流行性感冒现象大幅降低。

(2)滋养经血,显著改善成年女性常见的经血色暗、色黑、经血瘀块及部分经量过少等现象。

(3)有效改善各种经前综合症以及月经紊乱现象。

(4)显著改善中老年妇女不能憋尿、夜尿频多、排尿不净等现象。

(5)使皮肤保持弹性和光泽。


松露对男性的作用

(1)增强人体抵抗力,提高抵御流行性感冒等能力。

(2)能够提高睡眠质量,改善精力不足、疲乏无力、腰酸背痛、失眠多梦、体质下降、面色晦暗、心烦胸闷、食欲不佳等状态。

(3)能够显著改善夜尿频多、尿频尿急、排尿不净、尿无力、尿等待、小腹坠胀等现象。

(4)能重塑自身性能力,表现为性感觉提高、耐受力增强、疲劳度降低,对中年人群普遍存在的性功能下降、易出虚汗、事后疲倦等现象具有极好的改善作用。
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