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牛肝菌的种类 发布时间:2016-09-26 来自:1 阅读:434次

牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称,是野生而可以食用的菇菌类。其中除了少数品种有毒不能吃之外,大部分的品种都是可以食用的,而且是越来越受到大众的喜爱与好评。当你喜欢一样东西,别人问起它的种类有哪些,你哑口无言就不大好了,所以还是赶紧来认识一下它的种类吧。


其实,牛肝菌的种类很多,但是现在重点讲的是可以食用的种类。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美,营养丰富,而且它体积较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富,是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。


除了白牛肝菌外,还有黄牛肝菌。黄牛肝菌主要生长在海拔900米至2200米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带。黄牛肝具有很好的药用效果,有清热除烦,养血,追风散热,补虚提神等功效。


同时,黑牛肝菌的外表和菌肉都是黑色的。味道鲜美,是最香的牛肝菌之一。夏季生马尾松,油茶林中地上。它也是我国特有的品种。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科,食用方法相同,味道亦近似。

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