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教你香椿从春季保存到冬季,过年也能吃到新鲜的香椿,很惬意! 发布时间:2017-12-07 来自:1 阅读:17次
香椿是一种有特殊香味的芽菜,很多人都喜欢吃。但是香椿季节性很强,很短时间就下市了。要想存放好香椿,长期食用,可以采用家用冰箱冷冻的储存方法,但是操作不好,会使香椿原味全无。要冷冻好香椿,应该采取以下方法和步骤:

1、使用新鲜的香椿,最好是当天摘的,而且防止堆放在一起捂热。

2、把香椿老梗摘除,用清水清洗干净。把香椿分成小把,甩掉上面的水,一般甩到八成干。

3、把香椿按一次的食用量分成小份,用大小适当的保鲜膜或食品袋包装起来。包装时要裹紧、密封。



4、把包装好的香椿放在冰箱里速冻,然后冷冻储存。


5、食用时,把小包装打开。在香椿没有完全融化,刀能切动时切好。然后马上用它炒鸡蛋,原味基本不变。

在春节时,能吃到纯正的香椿炒鸡蛋,是一件非常惬意的事情。
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