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最近常吃的香椿,原来还有这些秘密 发布时间:2018-04-28 来自:1 阅读:51次

香椿功效

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/ 升阳气,暖胃通肾 /

香椿是阳性的蔬菜,春天吃些香椿能升发阳气,帮助身体焕发生机,还能暖胃,滋补肾,记得一定要吃最鲜最嫩的香椿芽!


/ 调理糖尿病、祛风湿 /

香椿能调理糖尿病,一些老年朋友容易患上关节炎、糖尿病可以吃些香椿,且香椿是时令蔬菜,还能生发阳气,温补脾胃肾脏,祛风利湿。


/ 补脾阳 /

春天一定要补脾,香椿是最好的食材,补脾、暖胃、消食。春天吃些香椿能通肾阳,促进内分泌,想要宝宝的女性一定要吃些,更有助于受孕。


“雨前椿芽嫩无比,雨后椿芽生木体。”

香椿变老了就难吃了

这样做一年四季都能吃


一年四季吃香椿

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香椿的时令十分短暂,错过那几天市面上再也买不到了,是真正的错过等一年的蔬菜。


其实只需一次多买些香椿,将其放在冰箱冷冻格里,一包一包地冻上,想吃的时候拿出来解冻即可。


记得吃前一定要用开水焯一分钟,然后再用凉水浸泡,颜色更好看口感也更好。


解冻的香椿口感与新鲜香椿有些不同,因此最好裹上面炸着吃。先用鸡蛋和面粉调成糊,放点儿盐,撒点儿花椒,香椿挂上糊,下锅一炸,味道鲜美,给肉都不换。


或是将香椿叶捋下来晒干,拿来泡茶,不仅香味独特,夏天还能预防防肠炎。



健康吃香椿

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/ 质地最嫩 /

香椿发芽初期硝酸盐含量较低,随着香椿芽不断长大硝酸盐含量便会上升,因此一定要吃最鲜最嫩的香椿芽。


/ 最新鲜 /

采摘的香椿置于室温存放,其中的硝酸盐就会转化为亚硝酸盐带来安全隐患,因此最好吃刚采摘的香椿芽。


/ 吃前焯水 /

如果购买市面上的香椿芽很可能不够新鲜,因此吃前一定要用沸水焯烫1分钟,能去除2/3的亚硝酸盐和硝酸盐,还能保存香椿的绿色。


/ 和富含维C的食物一起吃 /

香椿维生素C含量高于普通水果蔬菜,当维生素C和亚硝酸盐的摩尔比例在2:1时,便能阻断致癌物的合成,因此一定要和富含维生素C的食物一起食用。


/ 皮肤病患者慎吃 /

香椿是发物,养阳气的,人体阳气足的时容易把病往外赶。如果一些朋友患有皮肤病一定要慎重,食用香椿容易将病往肌肤上赶,肌肤难受、加重病症。

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