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野生菌常识Practice
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野生菌做法
正值野生菌上市的时候,你应该了解一下关于野生菌的知识! 发布时间:2018-06-28 来自:1 阅读:34次

黄牛肝

黄牛肝看起来颜色很好看,提到菌就会想到它很多人爱吃黄牛肝菌,但是不代表就会挑,到底长什么样的黄牛肝菌才是好的呢?
第一,看菌脚的软硬度,菌脚较软的菌子是空心的,多为次货,优等货的菌脚较硬;
第二,辨别是否泡过水,菌脚黑色的大多都是用水浸泡过的,用手轻轻挤压菌瓤会发现有水冒出,到了下午,水分会蒸发;
第三,看菌的根部辨新鲜度,新鲜地道的菌一般菌脚还带着泥土或杂草,而经过处理的菌脚基本已磨平。
鸡枞菌
鸡枞菌我觉得最好的食用方法就是用大鸡枞来榨油,自己榨的鸡枞油味道最纯正,因为没有添加多余的化学成分,每天可以在吃早点面条或者米线的时候倒一点,味道简直就是好极了,美味就要自己去做才是最好、最健康的,鸡枞在9月份会便宜一些,品质也会比这几天的好,那时候我会告诉大家的
干巴菌
干巴菌可以生吃,它没有毒,干巴菌从一上市到落市的价格都是很贵的,最便宜会在300元以上的才可以食用,最贵的时候可以买到3000元、斤,这是我积累下来的价格,具体的价格要看品质。云南野生食用菌,生于山林、长于山林,是天然绿色食品,它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分,营养丰富,风味独特。野生菌是理想的健康保健食品。
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