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云南野生菌——青杠菌 发布时间:2018-02-08 来自:1 阅读:148次

一、云南野生菌青杆菌概述:

云南野生菌青杠菌,又叫鸡丝菌,老鹰菌
野生菌干品青杆菌是食用菌类,大部分品种均可食用。主要有褐、黄色。青杆菌味道鲜美,营养丰富,菌肉褐色,有酱香味,可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上,单生或群生。
野生菌青杆菌营养丰富,味道香美,是极富美味的野生食用菌之一,该菌菌体较大,肉肥厚,柄粗壮,食味香甜可口,营养丰富。
野生菌青杆菌生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中,或砍伐不久的林缘地带,生长期为每年五月底至十月中,雨后天晴时生长较多,易于采收。
二、野生菌青杆菌营养分析
青杆菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。
每100克白青杆菌(干)的营养成分如下: 能量253千卡,维生素B60.06毫克,蛋白质27.8克,脂肪1.6克,碳水化合物53.3克,叶酸124.4微克,膳食纤维21.5克,维生素A18微克,胡萝卜素108微克,硫胺素0.32毫克,核黄素1.72毫克,烟酸43.08毫克,维生素E4.42毫克,钙2毫克,磷528毫克,钾1571毫克,钠9.1毫克,镁47毫克,铁9.2毫克,锌5.8毫克,硒758.8微克,铜1.19毫克,锰3.88毫克。
三、野生菌青杆菌的保健功效
该菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。此外,其水提物对小白鼠肉瘤的生长有阻抑作用,对肉瘤的抑制率为100%,对艾氏腹水癌的抑制率为90%。同时还有抗流感病毒、防治感冒的作用。野生菌青杆菌菌类大部分品种均可食用。
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